除了厅堂，NAV 也可以下厨房

Extron NAV Pro AV over IP 系统与 SMP 111 流媒体处理器的集成，让远程及在校上课的学生可同步参与到课堂学习中，也使得整个系统的运行能够紧随讲师的课程进度。

 Brian Baesler
项目经理
集成商 C.N.C.

项目挑战

圣海伦娜中学(简称: SHHS) 是加利福尼亚纳帕谷酒乡知名的学校。因当地汇集了众多豪华酒店和米其林星级餐厅(如: The French Laundry)， 所以周边学校也纷纷开设了相关课程，为同学们未来入职酒店及烹饪艺术行业奠定基础。

图片

圣海伦娜中学开设了一系列能够为同学们未来入职酒店及烹饪艺术行业奠定基础的教学课程

为烹饪教室配置全新的 AV 系统不仅能优化教学效果，还能让居家上网课的同学在远端获得与现场相同的授课体验。因此，校方特聘请 E.R.I.C. LVS. 负责系统设计和编程，C.N.C. 为集成商负责将 Extron NAV® Pro AVoIP 系统与 SMP 111 流媒体处理器，以及其它 Pro AV 产品相集成。

NAV 优化烹饪课堂教学及演示

烹饪课堂由六个完整的商用厨房组成。该课程由厨师长 Karl Turner 三世担任主讲。早期，同学们只是现场围观从配菜到摆盘的全过程， 视野严重受限。随后校方引入基础的 AV 系统，利用讲师随身佩戴的 GoPro 摄像机获取视频内容， 学生观摩效果虽有所改善，但因摄像机较笨重，且拍摄角度单一，使授课的效率大打折扣。校方为此继续加装了闭路电视系统，通过 RG59 BNC 连接将 PTZ 摄像机画面显示在墙面安装的 55" 显示器上。如今，学校将集成流传输功能的网络解决方案列入系统升级计划。

图片

烹饪课堂由六个完整的商用厨房组成，该课程由专业厨师担任讲师。NAV® Pro AVoIP 系统可将信号分布至不同的显示器

NAV Pro AVoIP 系统将 3 台广播级的 4K HDMI PTZ 摄像机连接至现有的 55" 显示器，同时为流媒体系统提供信号内容。与各摄像机安装在一起的 NAV E 101 编码器可共享讲师的烧烤/炉灶工作站及两个配菜工作站的实时画面。油烟机的左右两侧各安装 1 台摄像机，另有 1 台在燃气灶正上方。讲师用的 PC 主机位于其中一个配菜工作站下方的搁架上，它被连接至 NAV E 201 D HDMI 墙面板编码器。5 台发送器通过 1G 以太网实现视音频信号的流传输。

MediaPort 200 (HDMI 和音频至 USB 转换桥接器)将来自 PC 的 HDMI 信号转换为 USB 格式， 通过 UC 软件让远程的同学亦能够观看到来自 PC 的内容。

各显示器后方的 NAV SD 101 图像解析度转换解码器可将视频分辨率解析度转换至与本地设备相匹配。该产品采用 PURE3® 编解码技术，利用低动态视频内容，以高效的比特率流传输高质量的视频信号。其串行控制端口可传输 Extron 控制处理器的控制信号至显示器。它可通过以太网电缆接收电源及传输 AV 信号。PoE+ 功能的集成大大简化了设备的安装，也为厨房其它设备腾出更多插座。

NAV 联合 Pro 系列打造五星系统控制

讲师通过 PC 旁边的 12" 桌面型触摸屏 TLP Pro 1225TG 进行系统控制。触摸屏内置的四核处理器可支持快速页面加载，令整个系统紧随讲师的授课进度。其安装在操作台下方，既方便用户触及，又可防止油污飞溅或受热过度。它还可与 Extron 带 LinkLicense® (用于用户界面升级)的 IPCP Pro 255 控制处理器配对使用。该控制处理器可自动为校园网内的 PC、摄像系统及其它 AV 信号源分配 IP 地址及网络配置参数。LinkLicense 可支持用户在无线设备(如客席厨师的平板电脑)上运行 GUI 控制。

图片

讲师使用的 PC 主机位于其中一个配菜工作站下方的搁架上。Extron MediaPort 200 (HDMI 及音频至 USB 转换桥接器)可将来自 PC 的 HDMI 信号转换为 USB 格式，通过 UC 软件让远程的同学亦能够观看到来自 PC 的内容

图片

讲师通过 PC 旁边的 12" 桌面型触摸屏 TLP Pro 1225TG 进行系统控制，包括摄像机的预设

系统程序员通过 Global Configurator Professional 软件创建并存储了六种不同的预设。当中可选择设置拍摄角度及额外课程内容的播放等。预设功能成功解放了讲师的双手，他们可专注于菜品烹制的教学，及学生对内容的掌握度。

NAVigator 系统管理器的集成，令 NAV 系统可被用作灵活的网络矩阵切换解决方案。它可与控制处理器直连， 将系统信号与校园通信网络隔离，确保无干扰、无延迟的高性能系统操作。系统设备主要采用机柜安装，统一放置在走廊尽头的设备间内。

Extron 音频产品提供高品质的语音清晰度

教室采用区域型设计，讲师及每位同学使用的厨房均被划为单独的区域。由 Shure BLX 无线麦克风系统及讲师佩戴的领夹式麦克风拾取的音频信号将被传输至 Extron DMP 64 Plus C V AT 这一支持 AEC、VOIP 和 Dante® 的 6x4 数字音频矩阵处理器。它支持 4 路线路输出。其中，2 路用于视频会议及 ALS 系统，第 3 路连接 MediaPort® 转换桥接器。桥接器为视频会议系统提供 1 个 AEC 参考点，确保将清晰的音质传输至远端。

SMP 111 为未来厨师演绎烹饪细节

集成商 C.N.C. 曾在 3 年前为学校升级了 CAT 6 的电缆架构，40 Gbps 的主干网络可支持交换机高达 10 Gbps 的上行链路。如今，同样 40 Gbps 的网络架构中，部分节点已可高达 100 Gbps。这使得学校拥有足够的网络带宽来支持流传输。SMP 111 流媒体处理器是理想之选。这一单通道、H.264 流媒体处理器可采集并分配来自摄像机及其它设备的信号源，以实现可选的实时流传输。

信号内容可被流传输至校方管理办公室和任一教室，以及远程学生端。SMP 111 也支持对 HDMI 视频及音频的同步录制， 且录制内容包含：日期、时标、主厨姓名、菜谱标题及演示工艺等元数据。

室内的 Dante 功率放大器 NetPA U 1004 (每通道 100 W) 可为 12 只 SoundField® 天花板扬声器 SF26CT 组成的 70 V 分布式音频系统提供音频放大。该系统可将音频内容传达至 232 m² 教室的每个角落，同学们可清晰地听到锅碗瓢盆及菜刀发出的碰撞声。放大器的对流冷却工艺使当前系统设备可承受烹饪空间内较高的温差波动。与 DMP64 Plus 一样，音频功率放大器通过 Dante 接收来自网络交换机的信号。

图片

快乐厨师长 Karl Turner 三世从早期佩戴 GoPro 摄像机讲课，到如今可使用一套完整的 AV 系统，通过 NAV Pro AVoIP 来实现信号切换及分配

图片

讲师厨房的墙面显示器可对课堂练习画面进行回顾，便于讲师了解怎样的烹饪及教学方式更能让学生轻松掌握所学内容

成果反馈

整个项目从最初的设计构思到最终的安装调试，仅耗时两个星期。集成商将其归功于 Extron 设计精良的产品和专业高效的技术支持。此次烹饪教室 AV 系统的成功升级令校方管理层感到非常满意。主讲人 Karl Turner 三世在使用该系统后，更是为其便捷的操作连连点赞。

应讲师的要求，集成商将第 4 台 PTZ 摄像机安装在油烟机的前端， 让同学们能够以讲师的第一视角来观看实操流程演示。据程序员反馈，GC Pro 可大大简化 NAV 系统的集成。“根据我以往对不同厂家 AV 产品进行编程的经验，NAV 是迄今为止配置和编程最为便捷的系统，而 Extron 的技术支持在业界更是首屈一指，” 来自设计公司的 Eric Marshall 这样评价到。

图片

在为系统加载预设前，讲师会先记录最佳的拍摄角度